Pastorizia in Festival 2014 // Il programma

++ sabato 9 agosto ++

ore 17:30 – Giardino “SOTTO LE STELLE”
CONVEGNO: PECORINO DI PICINISCO D.O.P.,
enogastronomia, territorio, economia

saluto del Sindaco di Picinisco Marco Scappaticci
saluto dell’Assessore alla cultura Prof. Simone Ionta

– “Il D.O.P. un’occasione per l’economia locale” –
a cura di Federico Sisti – direttore della Camera di Commercio di Frosinone
con l’intervento di Maria Pia – Presidente dell’Associazione “Produttori del pecorino di Picinisco”
Moderatrice Dott.ssa Elide Di Duca – ufficio stampa ass.ne Calamus
Saluto delle autorità presenti

– “Le garanzie sanitarie nei prodotti D.O.P.” –
a cura della Prof.ssa Nicoletta Murru – dipartimento di medicina veterinaria dell’Università Federico II di Napoli

– “Percorso sensoriale del pecorino di Picinisco”
con degustazione tra i convenuti a cura di Michele Grassi
rappresentante della ONAF – Emilia Romagna (Org. Nazionale Assaggiatori di Formaggio) e tecnico alimentare
con la collaborazione del Dott.re in scienze gastronomiche Emanuele De Vittoris

ore 20:30 Piazza Capocci
– Come nasce il Pecorino di Picinisco dop a cura di Loreto Pacitti
– Il “pastore all’opera” con Pasquale e Vittorio Pacitti
– Degustazione della ricotta prodotta
– Spaghetti cacio e pepe a cura dell’Associazione Cuochi Ciociari e
dello chef Marco Grazioso
– Formaggio primo sale alla piastra e cheese-cake del pastore

ore 22:00 Concerto musicale
“La donna nel mondo agropastorale”
Valentina Ferraiuolo (ambasciatrice del Telefono Rosa) & Trillanima

++ domenica 10 agosto ++

ore 19:30 Piazza Capocci
APERTURA MOSTRA MERCATO
con la partecipazione di produttori caseari e dei parchi nazionali delle regioni: Lazio, Abruzzo, Molise.

ore 21:00 APERTURA STANDS GASTRONOMICI

CONCERTI MUSICALI

ore 21:30 Piazzetta Fucina
Gianni Perilli e l’Altretnica

ore 21:30 Piazza Rione
Spakka-Neapolis 55

ore 23:30 piazza Capocci
Radici Popolari

GRUPPI ITINERANTI
Banda di cornamuse di Paliano
Riccardo Porrelli e la sua band
Emilio Parente e la scuola di musica popolare di Coreno Ausonio

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